金针菇平面多穴集控栽培技术

金针菇平面多穴集中控制栽培法是在河南省镇平县食用菌农户对银耳袋栽培技术的总结。根据金针菇集群特点，以速生菌、速生菇为主，集中控制栽培为主要特点。发明的一种栽培技术。在适宜条件下，20天左右出菇，采收2-3批，生产周期60天左右，生物效率可达120%以上。

一、栽培季节

9月下旬至次年2月上旬接种，4月下旬结果。适用品种为杂交19号和河南南洋东4号。

2.制作菌袋

适用介质：88%棉壳、5%麦麸、5%玉米粉、1%石膏、1%过磷酸钙、恩肥少许；棉壳48%、玉米芯40%（压碎）、麦麸5%、玉米粉5%、石膏1%、过磷酸钙1%、恩肥少许；玉米芯77%，麦麸15%，玉米粉5%，石膏粉1%，白糖1%，过磷酸钙1%，肥一点。材料与水的比例约为1：1.3。袋材采用15cm X 50cm X 0.03cm低压聚乙烯或聚丙烯管膜制成。填充后，两端完全闭合。将木耳袋放在平板上，擦干净表面，用打孔器在袋壁上等距打5个孔，孔径1.3厘米，孔距约10厘米，孔用2厘米x 2 厘米医用胶带。按常规方法消毒和接种。

3. 菌丝体培养

接种后在室内进行堆放菌培养，袋堆呈井状，接种孔朝向一侧。袋垛的高度根据温度确定。温度20-25时叠2-4层，10-20时叠4-8层，10以下叠8-20层。栽培温度（料温）控制在20-25，菇房每天避光通风一次。第一次翻盆栽培710天。菌丝吃到0.5厘米后，撕掉胶带，留下火柴棍粗大的气孔；培养5-7天后，孔间菌丝相互连接，进行第二次翻堆；第三次翻堆时，挑出已经覆盖菌袋的菌丝体，揭去胶带，扩大孔口，刺激萌芽。其余菌袋也按此要求分期移至果田。从接种到出芽处理，一般9天左右。

4、出菇管理

出菇管理可分别采用室内床架或室外犁沟进行：

室内床架栽培应在室内搭建竹木结构栽培架，宽度1米，层距60厘米。胶片应铺在床架上，床架之间应留有70厘米的人行道。当菌丝布满菌袋，接种孔周围出现大量芽时，用刀片在接种孔周围切开一个直径约5厘米的孔口，露出培养基，平放在床架上洞口朝上，用塑料薄膜覆盖，保温保湿。

出菇期间室温控制在8-15，相对湿度保持在85%以上，每天通风一次，加强光温刺激。待菇芽长出时，将塑料薄膜改为拱形覆盖，以增加二氧化碳浓度。一般12天左右，菇柄可伸长至10厘米，菇盖直径为0.5厘米时即可采收。第一批香菇采收后，将袋装香菇放入池中浸泡补水，然后按上述方法进行管理，可连续采收3-4批。也可将采收后的鲜菇的菌袋移至院内，泡水后盖上薄膜。可利用昼夜温差刺激出芽，发现芽后可放在室内床架上进行出菇管理。

室外垄沟栽培应选择便于排灌的地点，由东向西开一条沟，宽50厘米，深40厘米，灌满水，待水渗入后，撒干石灰粉消毒。将木耳袋的孔口放在沟里，孔朝上。将弓形竹片铺在沟上，盖上薄膜，两端打开通风2-3天，刺激菇芽利用光温差；菇芽生长期间，关闭两端的通风口，提高二氧化碳浓度，并在薄膜上盖草帘进行遮荫降温，使蘑菇自然生长。采收后用水浇透垄沟，再重复上述管理，可连续采收3-4批。